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Spray drying encapsulation of bioactive materials / edited by Seid Mahdi Jafari and Ali Rashidinejad - First edition - xvi, 484 páginas : ilustraciones - Advances in drying sciences and technology .

ISBN: 9780367366469 9781032044170

Subjects--Topical Terms:
Secado por aspersión
Functional organic materials--Drying.
Compuestos bioactivos
Alimentos--Deshidratación

LC Class. No.: TP363 / S66