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Spray drying encapsulation of bioactive materials / edited by Seid Mahdi Jafari and Ali Rashidinejad

TextoSeries Advances in drying sciences and technologyEditor: Boca Raton, Florida : CRC Press, 2021Edición: First editionDescripción: xvi, 484 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio ISBN: 9780367366469; 9781032044170Tema(s): Secado por aspersión | Functional organic materials -- Drying | Compuestos bioactivos | Alimentos -- DeshidrataciónClasificación LoC:TP363 | S66Otra clasificación: General

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