Estudio del uso de modelos de superficie de respuesta para correlacionar caracteristicas sensoriales y de textura de masas y tortillas elaboradas con harina de maiz extrudidas alcalinamente
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Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Tesis Tesis | General | Sanc/1993 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | TIM-856 |
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Tesis Maestria (Maestria en Ciencia de Alimentos-Ingenieria)-UNAM, Facultad de Quimica
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