Viscoamylographic Studies on Zea Mays [Mexican White Tuxpeño Maize] Partial Gelatinization with Calcium Hydroxide.
Título de la Revista: Starch-StarkeTipo de material:
TextoDetalles de publicación: 2004. Descripción: Vol. 56, no. 11, pp. 526-534Tema(s): Viscoamylographic studies | Zea mays cornstarch | Thermo-alkaline corn starch | Gelatinization | Calcium hydroxideRecursos en línea: Acceso texto completo
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