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Food polymers, gels and colloids / Ed. by eric dickinson
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TextoSeries Special publication / royal society of chemistry ; no. 82 | Special publication / royal society of chemistry ; 82Editor: Cambridge : Royal society of chemistry, c1991Descripción: 575 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0-85186-657-3Tema(s): Alimentos -- Composición -- Congresos | Coloides -- Congresos | Alimentos -- Contenido de proteínas -- CongresosClasificación LoC:TP453.C65 | F675Otra clasificación: General
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros
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Libros Libros | General | TP453.C65/F675 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 6984 |
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"based on the proceedings of an international symposium organized by the food chemistry group of the royal society of chemistry at norwich from 28th-30th march 1990"
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