TY  - BOOK
AU  - Medina-Torres, L.
AU  - Calderas, F.
AU  - Minjares, R.
AU  - Femenia, A.
AU  - Sanchez-Olivares, G.
AU  - Gonzalez-Laredo, F. R.
AU  - Santiago-Adame, R.
AU  - Ramirez-Nunez, D. M.
AU  - Rodriguez-Ramirez, J.
AU  - Manero, O.
ED  - Universidad Nacional Autonoma de Mexico. Facultad de Quimica
ED  - CIATEC A. C.
ED  - Universitat de les Illes Balears. Departamento de Quimica. Ingenieria Agroalimentaria
ED  - Instituto Tecnologico de Durango. Departamento de Ingenieria Quimica y Bioquimica
ED  - Universidad Juarez del Estado de Durango. Facultad de Ciencias Quimicas
ED  - Centro Interdisciplinario de Investigacion para el Desarrollo Integral Regional. Unidad Oaxaca
ED  - Universidad Nacional Autonoma de Mexico. Instituto de Investigaciones en Materiales
TI  - Structure preservation of aloe vera (barbadensis Miller) mucilage in a spray drying process
PB  - 2016
KW  - Rheology
KW  - Molecular-weight
KW  - Viscoelastic properties
KW  - Viscosity
KW  - Polysaccharides
UR  - https://iim-b.bibliotecas.unam.mx:81/opac-tmpl/bootstrap/images/documentos/articulos/2016-205.pdf
ER  -