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100 _aMedina-Torres, L.
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110 _aCentro Interdisciplinario de Investigacion para el Desarrollo Integral Regional. Unidad Oaxaca
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222 _aLWT-Food Science and Technology
245 _aStructure preservation of aloe vera (barbadensis Miller) mucilage in a spray drying process
260 _b2016
300 _aVol. 66, pp. 93-100
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